Znáte frncochaté knedlíky? Jestli ne, seznámí vás s nimi paní Jitka Hanzlová z Liberce, která je připravila s cuketovým zelím a bůčkem. Jirka si pochutnal.

Potřebujeme:
 

Cuketové zelí:

1 střední cuketa
1 střední cibule
1 lžička soli
2 lžíce octa
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce cukru

Pečený bůček:

30 dkg vepřového bůčku
sůl
drcený kmín

Frncochaté knedlíky:

5 brambor
8 lžic hladké mouky
3 lžíce strouhanky
1 lžíce soli

Cuketu oloupeme, zbavíme jadřince a nastrouháme na větší nudličky. Na másle osmahneme cibuli, přidáme nastrouhanou cuketu, lžičku soli a dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Dochutíme octem a cukre a zahustíme dvěma lžícemi hladké mouky.

Vepřový bůček nakrájíme na kostičky, osolíme, přidáme drcený kmín a necháme přikryté 45 minut na 190 stupňů v troubě.

Nastrouháme brambory, přidáme mouku, strouhanku a osolíme. Vymícháme těsto a lžící tvoříme knedlíky, které vaříme ve vroucí slané vodě asi deset minut. Uvařené knedlíky přidáme k upečenému masu a zamícháme.

Dále doporučujeme:

• Lehké a výtečné: Vegetariánské květákové kari
• Sladké hřejivé pochutnání: Rýžový nákyp s hruškami
• Dietně: Dvakrát zdravá pomazánka