Zajeli jsme za Pavlem Brindzou do Plzně, aby nám ukázal, jak se dělá koláč z čínského zelí. Ačkoli tato kombinace zní na první dojem bláznivě, Jirkovi chutnala. Zkuste ji i vy.

Potřebujeme:

1 kg čínského zelí
5 vajec
2 cibule
10 dkg pórku
10 dkg zelené papriky
5 rohlíků
1 palice česneku
10 dkg anglické slaniny
5 dkg klobásy
5 dkg špeku
5 dkg eidamu
1 sáček kypřicího prášku
sůl, pepř, majoránka
suš. petržel, zázvor
drcený kmín
sušený česnek
3 lžičky vinného octa
olivový olej
strouhanka s trochou kukuřičných lupínků

Čínské zelí pokrájíme a na 20 min. povaříme v páře.
Na pánev dáme zesklovatět špek, 2 cibule na hrubo pokrájené, osmahneme, přidáme papriku, slaninu, klobásu, přisolíme, přidáme pórek, pepř, suš. česnek, kmín, zázvor, petrž. nať, vinný ocet a trochu oliv. oleje.
 

Do mísy dáme na kostky pokrájené rohlíky, spařené zelí, přidáme směs z pánve, majoránku, čerstvý drc. česnek, 5 syrových vajec, zahustíme strouhankou s kukuřič. lupínky. Nakonec sáček kypřícího prášku, dobře promícháme a necháme 10 min. odpočinout.
 

Směs upěchujeme do pečící nádoby, poklademe plátky sýra a zbytkem slaniny. Pečeme 10 min. na 200°C, poté 20 min na 150°C. Podáváme vychladlý.