Trochu z chutí Pyrenejského poloostrova najdeme také ve variaci, kterou si připravil ve studiu Jirka Babica, samozřejmě za asistence pana Hadamčíka.

Potřebujeme:

Aioli:
2 stroužky česneku
0,2 l olivového oleje
lžičku citrónové šťávy
1 žloutek
sůl
 

Rajčatový chléb:
2 plátky bílého chleba
2 zralá rajčata
olivový olej
sůl
 

Vepřová játra:
olivový olej
plátky vepřových jater
1 papriku
1 cibuli
1 rajče
sůl, pepř

Česnek rozmačkáme se solí a po kapkách přiléváme olivový olej. Nakonec přidáme citrónovou šťávu a vmícháme žloutek. Plátky bílého chleba nasucho opečeme dokřupava a pomažeme zralými rajčaty a pokameme olivovým olejem a osolíme.

Játra nakrájíme na větší kousky, zprudka orestujeme a přidáme nakrájenou papriku, cibuli a rajče. Osolíme, opepříme a podáváme s rajčatovým chlebem a aioli.

Dále doporučujeme:

• Zdravě na žízeň: Domácí zázvorová limonáda
• Ryba v říši chutí: Dušený úhoř na červeném víně
• Sladká delikatesa: Tartaletky